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Zeit für was anderes!

Momentan ist die Zeit häufig knapp, wenn man sie zwischen Hausaufgabenbetreuung, Kinderbetreuung, Haushalt und einer vollkommenen Neugestaltung des Berufs aufteilen muss.
Unsere Steinofenküche ist sowieso schon zeitsparend und ab und zu darf es dann auch mal aus der Kühltruhe kommen.

Nudeln, Erbsen, Mais und Sellerie mit etwas Sahne, Kräutern und Wasser im runden Zaubermeister

oder eine Mischung Fertigprodukte auf dem großen Ofenzauberer „James“. Und so während dem „Kochen“ lieber mit den Kindern gespielt.

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Raus aus der Komfortzone

Brot mit 400gr Mehl im kleinen Zaubermeister „Lily“

Ja der tägliche Kampf zwischen den zwei Seiten in mir, dem Perfektionisten, der am liebsten nie senden klicken würde, aus Sorge es ist noch nicht gut genug und dem chaotischen Improvisierer, der alles unter einen Hut bekommen möchte und dann im letzten Moment noch irgendwas Spontanes, aber trotzdem irgendwie Gutes hin schustert. Aber was ich ja schon lange weiß, es gibt immer Luft nach oben, und Fehler sind in der Regel kein Untergang. Also weitermachen auf der Suche nach einer neuen Komfortzone passend zur Zeit!

Wie bereits letzte Woche geschildert probiere ich im Moment einiges aus. Unter anderem Videos zu drehen für virtuelle Kochshows mit Whatsapp oder Zoom. Ich freue mich schon auf die ersten Gastgeber, die sich trauen das mit mir weiter zu machen. Ein Testvideo habe ich auch bereits auf meinem Youtube Kanal Marktplatzküche hoch geladen.
Das Rezept für dieses Brot „Getreide-Trio“ und für das Eiweißbrot habe ich bei eigenen Rezepten neu eingestellt.
Das Eiweißbrot enthält weder Mehl und Hefe, also im Moment sogar anderweitig hilfreich und nicht nur weil es Low-Carb ist.

Alles Liebe,
Eure Tanja

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Lieblingsprodukte die im März gehen

Diesmal verlassen uns ziemlich viele Produkte und einige davon möchte ich selber nicht mehr vermissen. Jetzt hast Du noch die Chance sie Dir selber zu besorgen.

Den kleinen Ofenzauberer benutze ich wirklich sehr gerne, weil er auch neben die meisten anderen Formen in den Ofen passt oder mal für eine kleine Mahlzeit reicht. Am häufigsten mache ich darauf gebackenen Fetakäse mit Paprikastreifen und Oliven. Auf dem Bild waren die Hähnchenteile im Speckmantel auf dem kleinen Ofenzauberer. In den Beiträgen habe ich darauf schon mal das Rezept für die Wolkeneier gemacht.

Viel in Benutzung hatte ich auch die Servierplatten*, die Shopper, den Dosenöffner und den GemüseMax.

Sehr beliebt waren die Produkte aus der Make and Take Serie* und die Edelstahl Helfer*.

Als Geschenk einfach schön, wirkungsvoll und durchdacht sind sowohl der Weinflaschenöffner als auch der Getränkekühler (mit einem Tonkern, der lange die Temperatur hält).

Wenn Du die komplette Liste haben willst, dann melde Dich kurz und ich schicke sie Dir gerne.

Wenn Du etwas von den genannten Produkten möchtest, kannst Du gerne persönlich oder über den Online-Shop eine Bestellung bei mir machen.

*Link führt zu Beispielprodukten in den jeweiligen Sets.

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Osterangebot und Wolkeneier …

…  ein Rezept nicht nur für die White Lady! Rezept für Wolkeneier

Zur Feier des Osterangebots hat uns Pampered Chef mit einem Rezept für die White Lady versorgt! Und zum Mittagessen gab‘ es Pizza und Flammkuchen gleichzeitig (Collage oben links).  Die White Lady ist sowohl zum Backen super, als auch zum Servieren: eine tolle Größe um große Mengen zum Servieren anzurichten. Bei Kindergeburtstagen auch mal Minimuffinspinnen oder Brownie-Schatztruhen.

Das Rezept hat mich so angelacht, dass ich es gleich ausprobieren wollte. Für mich allein wären 8 Stück etwas übertrieben, selbst als Eierliebhaber. Deswegen habe ich das Rezept etwas abgewandelt und nur zwei Stück auf dem kleinen Ofenzauberer gemacht. Das praktische ist, dass zwei Eiweiß eine ideale Menge sind, um sie mal schnell im Sahnequick steif zu schlagen. Auf jeden Fall ein Rezept, dass ich mir merken werde.

 

 

 

 

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Kleine Mini-Nußhörnchen

Ich habe schon die alten Formen des Keksausstechrollers immer gerne für Snacks und leckere Kleinigkeiten benutzt und hab mich sehr über die Ergänzung gefreut. Die Dreiecke kamen gestern für eine süße Leckerei zum Einsatz und zwar für extrakleine Mini-Nußhörnchen. Die erste Ladung war so schnell weg, da war die zweite noch nicht mal aus dem Ofen.
Der Streifeneinsatz wird demnächst für Blätterteig mit Käse eingesetzt. Im neuen Katalog Sommer 2019 gibt es auch ein Gesamtset zu kaufen. Sehr praktisch, dass jetzt eine Rolle zur Aufbewahrung mit dabei ist.

Insgesamt hat die Menge gereicht um drei Steine zu füllen, den neuen flachen Bäker, den Zauberstein und den Ofenzauberer. Die Steine ohne Glasur können natürlich alle dazu verwendet werden, und gerade Besitzer des Grundsets kommen mit einem Wechsel zwischen Zauberstein und Ofenhexe sehr gut mit der Fläche von zweimal dem Zauberstein und einmal Ofenhexe aus. Oder man nutzt einfach einen Stein dreimal, dann sollte man die Backzeit beim zweiten und dritten Durchlauf wieder etwas verkürzen.

Die Hörnchen sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, kühlen aber auf dem Kuchengitter schnell ab und werden fest. Süßes Gebäck sollte nicht auf dem Stein auskühlen, da der karamellisierte Zucker beim abkühlen irgendwann kleben anfängt. Durch die Dreiecke sind die Hörnchen etwas kleiner als im Original und auf den Steinen beträgt die Backzeit bei 180 Grad O/U-Hitze etwa 18 Minuten. Die Steinen bringen im untersten Einschub immer das beste Ergebnis, bei der Backzeit ist die Unterseite leicht gebräunt, wer die Hörnchen noch knuspriger möchte kann die Backzeit natürlich noch erhöhen.

Originalrezept

Außerdem auf den Bildern gezeigte Produkte:

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Es lohnt sich …

… im März mal wieder ganz besonders das Abenteuer Pampered Chef zu starten. Zusätzlich zu dem neuen Starterset das ich Euch letzten Monat vorgestellt habe, gibt es noch den großen Bäker geschenkt.

Das Rezept für den Mallorquinischen Mandelkuchen gibt es in der Pampered Chef Rezeptsammlung. Das Rezept passt auch in andere Formen, aber die Bäker kannst Du natürlich bei mir bekommen.

Warum Mallorca? Das ist wegen einem ganz besonderen Bonus, von dem ich Euch gerne mehr erzähle.

Wenn Du noch Fragen hast, bevor Dein Abenteuer beginnt, bin ich gerne für Dich da. Und währenddessen werde ich auch an Deiner Seite bleiben!

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Countdown zum neuen Katalog 10 …

Freut Euch auf viele neue Produkte und Rezepte im neuen Frühjahrskatalog ab 1. März. Passend zum Valentinstag präsentiere ich heute eine neue Backform – für Donuts. Im Katalog gibt es auch ein leckeres Rezept für Schokodonuts.
Auf die neuen Backformen passt der Keep-und-Carry-Deckel, der bisher auf die Muffin- und Brownieform gepasst hat.

Im Februar gibt es die bisherigen Formen im Angebot! Seht hier!